Su gastronomía está influenciada por la región manchega y el altiplano murciano; por el clima más fresco y rudo y el predominio de una agricultura cerealista y de vid. Esta cocina tiene como base las carnes de porcino y ocasionalmente, las de cordero y cabrito.

Esta gastronomía se sustenta en las carnes, legumbres y verduras, acompañadas por los sabrosos vinos afrutados que se elaboran en las diputaciones de Coy, Avilés, La Paca, Zarcilla de Ramos, Zarzadilla de Totana y Doña Inés. Toda esta área vinícola está incluida dentro de la zona de denominación de origen "Bullas". Estos vinos, de una graduación entre 12º y 17º y de gran sabor, son elaborados artesanalmente por los propios vecinos.

Como buena zona de caza, destacan los guisos de liebres, perdices o conejos con gurullos. Las migas con tropezones de salchicha, tocino, longaniza y magra, frito todo en aceite con gran cantidad de ajos frescos; sofritos todos estos componentes, se hace la masa de harina de trigo y agua  y una vez hechas las migas, se añade lo anterior. Este plato se suele acompañar de rábanos, olivas "partías", uva, granada y vino de la zona. Aprovechan la matanza, motivo de fiesta familiar y que tiene lugar durante el mes de noviembre, como base de los platos invernales y del embutido que se consume después del guiso: longaniza blanca y "colorá", butifarra, morcón, sobrasada, chorizos, blanco, jamones, pancetas...

De la matanza del cerdo también surgen otros platos populares como la masamorcilla, el hígado y la asadura, que se fríen con pimientos y patatas a lo pobre; la careta a la brasa o cocinada con abundante pimienta y sofrito; las criadillas y los sesos fritos, sin olvidar las costillas adobadas con vinagre, orégano, pimentón dulce y picante y abundante aceite.

Como contrapunto, no pueden faltar las olivas partías y según el tiempo, rábanos, ajos tiernos, naranjas, higos, granadas, etc.